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Tripa de colágeno calibre 20mm
Incluye 2 sticks que pueden embutir 180 salchichas de 63g c/u equivalente a 11.2 kg.
Especificaciones de Empaque: 15 metros x 2 Sticks = 30 mts.
Vida del producto: 36 meses
Condiciones de Almacenamiento: Temperatura ambiente
Calibre: 20mm / Calibre embutido: 21mm / Llenado calibre: 21mm / Apertura: 12.5mm-13.5 mm / Cilindro: 11mm / Ancho Plano: 30.5-32mm
Componentes:
- Colágeno, Agua, Glicerol, Aceite Vegetal, Celulosa de Sodio Carboximetil, Acido Láctico, Bicarbonato de Sodio.
Ventajas en nuestro producto:
- Listas para usarse y sin necesidad de refrigeración en su almacenamiento.
- Ahorro económico y manejo en comparación de las tripas naturales.
- Aumento de producción por empaquetado, vienen: embutidas, corrugadas y con punta sellada.
- Opciones de distintos calibres.
- Ahorro en consumo de agua y permeable al agua.
- Buena resistencia, transpirabilidad, color uniforme, fresco y libre de mal olor.
Método comestible:
- Vapor y cocimiento, comida instantánea, freír en sartén y asado.
Recomendaciones de uso:
- Las tripas de colágeno funcionan con distintos tipos de “maquinas llenadoras y tubos” las cuales tienen que están en óptimas condiciones de uso para obtener el resultado deseado.
- La temperatura de cocción no debe ser arriba de 78 C°.
- Al abrir una caja y no utilizarse por completo se recomienda poner el resto en recipientes sellados para prevenir el secado de la Tripa.
- Proceso de cocimiento: Secado (60-65ºC) y Vapor y Agua (78-82º)
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