Anuncios Clasificados
La quinoa es una planta de la familia de las quenopodiáceas cultivada en los altiplanos de los Andes (Perú, Bolivia, Ecuador). Conocida como el "arroz de los Incas", tiene flores muy pequeñas y sin pétalos, agrupadas en racimos. La quínoa, tanto en su variedad blanca como roja, no contiene gluten y supera en proteínas a la mayoría de los cereales. Se cocina en agua salada, caldo o leche después de enjuagarla para eliminar la saponina. Al cocerse, en cada grano se revela un pequeño germen. Se puede preparar al estilo del cuscús, al natural, picante, en ensalada mixta, y sirve para elaborar rellenos y entremets.
La quinoa blanca es altamente nutritiva, conteniendo proteínas, fibra, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitaminas B, E y ácidos omega 3. Es un alimento completo que no contiene gluten.
Beneficios de la quinoa:
1. Alto porcentaje de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, ideal para dietas veganas o vegetarianas y para deportistas, ayudando a recuperar energía y fortalecer el músculo tras el entrenamiento.
2. Libre de gluten, apta para personas con celiaquía.
3. Rica en fibra y sin colesterol, favorece la salud intestinal y proporciona sensación de saciedad.
4. Fuente de minerales como hierro, calcio, magnesio y cobre.
5. Bajo índice glucémico, proporcionando energía constante y evitando fluctuaciones energéticas.
6. Propiedades desintoxicantes, apoyando la función hepática en la eliminación de toxinas.
7. Contiene ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, contribuyendo a una alimentación completa y saciante.
Anuncios Clasificados