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Polvo para preparar betún tipo merengue, ideal para decorar pasteles y postres.
PRESENTACIÓN:
Bolsa de 2 Kg
DESCRIPCIÓN:
Elaborado con claras de huevo pasteurizadas.
INGREDIENTES:
Azúcar, albúmina de huevo, almidón modificado, cremor tártaro, sulfato de aluminio y sodio, sal, fosfato tricálcico, caseinato de sodio, saborizantes artificiales, goma arábiga.
ALÉRGENOS:
Contiene Huevo y Leche
MÉTODO DE PREPARACIÓN (MERENGUE ITALIANO):
Rinde para 1 tazón de 3.5 L de betún
1. Batir a velocidad máxima, 200ml de agua con 60-65gr (6 tbsp) de producto hasta alcanzar el punto de turrón.
2. Preparar el Jarabe: Calentar a fuego alto 150ml de agua con 400g (1 3/4 tazas) de azúcar refinada y hervir por 2 minutos.
3. Encender la batidora a velocidad máxima e incorporar el jarabe caliente en forma de hilo, continuar batiendo hasta que el merengue esté firme. El merengue puede aplicarse inmediatamente, no necesita refrigeración.
Para batidora manual puede requerir más tiempo para estar listo.
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