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La cepa mas famosa de Estados Unidos. Produce cervezas con un buen balance, bajos niveles de diacetilo y un paladar final limpio, fresco y vivaz. Utilizado predominantemente para cervezas Ales.
Una vez abierto el empaque debe utilizarse máximo en una semana.
Se recomienda conservar el producto en refrigeración o mantenerse a temperatura ambiente por hasta 3 meses.
Puede agregarse directamente al mosto o rehidratarse previamente, sin afectar el rendimiento y cualidades.
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