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El Kit contiene:
*1 sobre de Levadura seca Red Star Premier Curveé de 5grs c/u.
* 1 Sobres de Levadura seca Premier Cote Des Blancs de 5grs c/u
* 1 Sobre de levadura Premier Blanc de 5 grs.
*1 sobre de levadura de Premier Rouge de 5grs.
56 grs de nutriente. Cada sobre de levadura es para 20 a 23 litros de mosto.
-Levadura seca Red Star Premier Curveé ideal para vinos espumosos de gran calidad elaborados con uvas Chardonnay, Pinot (Noir, Blanc y Gris) usando el método clásico o Charmat. También brinda muy buenos resultados en la elaboración de Mead/Hidromiel
Cepa: Saccharomyces bayanus. Alta tolerancia al alcohol, hasta 18% por lo que puede ser empleada para reiniciar las fermentaciones detenidas.
Levadura seca de la marca Star Red Levadura seca Premier Cote Des Blancs , Fermentis.
Tolerancia al alcohol mayor a 13%
Para la elaboración de Vino blanco Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Riesling, Gewurztraminer, Moscato, Hidromiel dulce, Draggot, melomel.
Esta cepa no fermentará a una sequedad en el extremo inferior de la gama, dejando el azúcar residual que resulta en un vino más dulce.
Levadura Premier Rouge. Esta variedad garantiza un arranque rápido del proceso de fermentación, lo que permite tomar ventaja a la flora autóctona.
• Buena resistencia al alcohol (hasta 15% vol.)
• Presentar una cinética de fermentación completa y regular dentro de un amplio rango de temperaturas de 17 ° C a 30 ° C
. Baja acidez volátil y la producción de acetaldehído en adecuadas condiciones nutricionales
Cepa capaz de mejorar la suavidad y la redondez de los vinos de cuerpo completo, gracias a la valorización de los más ligeros.
•Recomendada en la elaboración de hidromiel dulce y semidulce, melomel, sycer, pyment.
.Levadura Premir Blanc. Toleracia al alcohol de 16%comienza la fermentación rápidamente y es confiable a temperaturas de fermentación más frías. Perfil de sabor neutro. Recomendada para champan, vinos blancos, tintos secos, hidromiel. Un rango de fermentación de 15.5C a 26.6C grados.
El nutriente para fermentación alcohólica, es una excelente fuente de nutrientes para las células dentro de una fermentación típica, dado que contiene microelementos que ayudan a fortalecer el metabolismo de la levadura en el proceso de la fermentación. Este tipo de nutriente también tiene un contenido enzimático que ayuda a la fácil asimilación de azucares y compuestos en el medio por parte de la levadura, logrando mayor eficiencia de fermentación y aceleración de fermentaciones perezosas. Además el nutriente tiene la cualidad de no modificar los parámetros y características organolépticas del producto terminado.
Perfecta para la ayudar a la fermentación de hidromiel, sidra, vinos caseros, y cerveza.
Puedes elegir si requieres la levadura de 1 sola sepa, solo nos indicas por mensaje una vez echo tu pedido.
NO INCLUYE RECETA PARA ELABORACION DE HIDROMIEL.
Cada sobre de 5 grs es para fermentar 20 a 23 litros de mosto ya sea para vino, hidromiel, hardseltzer etc. Para mejores resultados poner la levadura en 50 ml de agua a una temperatura de 35 a 38 grados centigrados, dejar que se rehidrate por 20 minutos antes de agregar al fermentador.
Otros productos que manejamos son: Dextrosa, Sanitizantes y Detergentes para la industria de bebidas, levaduras s-33 para cerveza. Ácido fosfórico grado alimenticio, Metabisulfito de sodio, Kits all grain para hacer cerveza.
Si tienes alguna duda en la sección de preguntas. Stock disponible. Pedidos antes de las 3pm se envían el mismo día
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