Anuncios Clasificados
Levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada por su buena capacidad de implantación y sus aptitudes fermentativas. Especialmente recomendada para la elaboración de vinos rosados, ACTIFLORE® ROSE, posee una fase de latencia corta, una buena fermentabilidad a baja temperatura y una fuerte concentración de ésteres fermentativos.
Características fermentativas:
Tolerancia al alcohol: hasta un 15% vol.
Necesidades medias de nitrógeno.
Temperatura óptima de fermentación: 13 - 18°C.
Tolerancia a baja turbidez (<50 NTU).
Características aromáticas:
Perfil de ésteres fermentativos muy pronunciados. Ideal para la producción de vinos rosados tecnológicos o provenientes de cepas de débil potencial aromático.
Presentación.
Bolsa de 0.5 Kg.
Protocolo de uso
Condiciones enológicas:
Sembrar con levadura lo antes posible tras el encubado.
Respetar las dosis prescritas para garantizar una buena implantación de la levadura incluso en caso de gran población de levaduras autóctonas.
La temperatura, la cepa de levadura, la rehidratación y la higiene de la cuba son esenciales para una correcta implantación.
Dosis de empleo:
20-30 g/hL (en función de las características del mosto y de las condiciones de vinificación).
Modo de empleo:
Siga el protocolo de rehidratación de levaduras.
Evitar las diferencias de temperatura por encima de 10ºC entre el mosto y levadura durante lainoculación.
El tiempo de fermentación no debe exceder los 45 minutos.
En lo casos de condiciones de fermentación especialmente difíciles (temperatura muy baja, mosto muy clarificado, GAP muy elevado) y/o aumentar el potencial aromático del vino, use SUPERSTART® o SUPERSTART® BLANC en el agua de rehidratación.
Si requieres una factura con IVA desglosado, puedes solicitarla por mensaje después de realizar la compra.
Somos expertos en productos para enología, vinificación y surtimos a vinícolas de todo el país.
El envío está incluido y se realiza según el estándar de tiempo permitido por Mercado Libre.
Anuncios Clasificados