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KIT 4 TRIPAS DE COLAGENO=
2 TRIPAS DE COLAGENO CALIBRE 16MM y 2 TRIPAS DE COLAGENO CALIBRE 17MM
CON ESTE PRODUCTO SE PUEDEN EMBUTIR 360 SALCHICHAS DE 43g C/U y 47g C/U
VIDA DEL PRODUCTO: 36 meses
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Temperatura ambiente
CALIBRE (mm) 16mm y 17mm
CALIBRE EMBUTIDO 17mm y 18mm
APERTURA (mm) 10.0 – 11.5mm
CILINDRO 9mm y 10mm
ANCHO PLANO (mm) 24.5 - 26.00 y 26.0 – 27.5mm
Componentes
- Colágeno
- Agua
- Glicerol
- Aceite Vegetal
- Celulosa de Sodio Carboximetil
- Acido Láctico
- Bicarbonato de Sodio
Almacenamiento
- Evitar congelación
- Temperatura (Fresca y Oscura a 5 - 15 C°)
- No almacenar con otras substancias incompatibles
Ventajas en nuestro producto
- Ahorro económico en comparación de las tripas naturales
- Aumento de producción por empaquetado, las tripas vienen:
Embutidas
Corrugadas
Con punta sellada
- Uniformidad de peso, diámetro, longitud
- No hay necesidad de refrigeración en su almacenamiento
- Mejor manejo de empaque de producto en comparación con Tripas Naturales
- Opciones de distintos calibres
- Ahorro en consumo de agua
- Fácil almacenamiento
- Libre de mal olor
- Listas para usarse al momento de abrir la caja
- Toma de color rápidamente
- Color uniforme y fresco
Especificaciones de Empaque
CALIBRE (Milímetros) (Mt x Stick x Caddy)
16MM Y 17MM 15X4=60MT
Embutido :
- Se puede utilizar la máquina automática de llenado (Handman Townson).
- Diametro: El diámetro del tubo es 1 mm más pequeño que el diámetro interior de la carcasa.
- El diámetro de la salchicha después del embutido es 0-1 mm más grande que el calibre de la envoltura original. Nota: nuestra tripa es 1 mm más grande que otras marcas porque identificamos el diámetro antes de embutir, pero otras marcas identifican el diámetro después de embutir.
VENTAJAS DE TRIPA SECA:
- Buena resistencia
- Buena Transpirabilidad
- Permeable al agua
PROCESO DE COCIMIENTO
- Secado (60-65ºC)
- Vapor y Agua (78-82º)
METODO COMESTIBLE
- Vapor y Cocimiento
- Comida Instantanea
- Freír en Sartén
- Asado
RECOMENDACIONES DE USO
Las tripas de colágeno funcionan con distintos tipos de “maquinas llenadoras y tubos” las cuales tienen que están en óptimas condiciones de uso para obtener el resultado deseado.
Los tubos y las manos del operador tienen que estar secos de preferencia.
La temperatura de cocción no debe ser arriba de 78 C°.
Al abrir una caja y no utilizarse por completo se recomienda poner el resto en recipientes sellados para prevenir el secado de la Tripa.
Especificación
CALIBRE (mm) 16 y 17
LLENADO CALIBRE (mm) 17 y 18
DIAMETRO DEL DISPOSITIVO ADECUADO (mm) 9 y 10
FACTURACIÓN:
El producto será facturado una vez que haya sido confirmada la entrega, usted recibirá un link donde podrá emitir su factura (pdf + xml).
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