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GLUCOSA LIQUIDA GRADO 45
La glucosa líquida es una solución viscosa que se obtiene de la descomposición de almidones de maíz a través de un proceso llamado hidrólisis.
Usado para mejorar la textura, la humedad y la conservación en productos horneados. Suele ser incoloro y se agrega a diversas recetas para lograr resultados más suaves y apetitosos.
Densidad Be 42.5 - 43.5
Poder edulcorante de 0.6 veces el de la sacarosa.
DOSIFICACION: Varía por aplicación
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