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Descripción:
Estado físico: polvo blanco muy ligero
Olor: sin olor
Sinónimos: dióxido de silicio, dióxido de silicón, sílica, sílice coloidal, dióxido de silicón amorfo, sílice precipitada amorfa.
Generalidades: antiapelmazante, antihumectante y vehículo inerte.
Funciones: anti-aglomerante, agente promotor de fluidez, coadyuvante de la filtración, acondicionador de masa.
Aplicaciones:
Productos en polvo: bebidas, postres, sopas, confitería, aderezos y salsas
Mezclas para panificación y harinas
Condimentos y saborizantes
En vinos como agente clarificante
Suplementos alimenticios y fármacos
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