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Gelatina para clarificar y asentar partículas sólidas y oxidables en el vino. Se trata de un agente clarificante a base de bentonita y caseína que se utiliza para reducir la turbidez y las impurezas en el vino. Dando una apariencia brillante y limpia más agradable y duradera
Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, exclusivamente de origen porcino.
Presentación:
Versión 5 L
Especificaciones :
La mejora del potencial organoléptico de los vinos. GECOLL® SUPRA elimina los taninos responsables del carácter agresivo o astringente, y estos recuperan la redondez y suavidad en boca, sin modificar la expresión aromática.
La estabilización del estado coloidal.
A la clarificación de vinos y mostos, eliminando las partículas de alteración.
Dosis de empleo
Se recomienda realizar ensayos previos en el laboratorio, el éxito de la clarificación depende de la preparación de la gelatina, de su adición, del seguimiento de la clarificación y de la eliminación de la cola (trasiego).
Dosis media: de 40 a 100 mL/hL.
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