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1 Kg de Hinojo deshidratado ( Planta seca)
El hinojo (foeniculum vulgare) pertenece a la misma familia de las zanahorias, la chirivía, el perejil, el eneldo y el cilantro. Reconocido por su bulbo blanco y tallos largos de color verde brillante, es sin dudas una verdura muy interesante.
Se sabe que esta hortaliza de bulbo tiene sus orígenes en la región del Mediterráneo (Grecia e Italia) y que, además de disfrutar de sus bondades culinarias, muchas culturas la han utilizado ampliamente por sus propiedades medicinales. En la medicina tradicional china, por ejemplo, el hinojo se ha usado para tratar varias dolencias comunes, como el malestar estomacal.
Los tallos del hinojo están cubiertos con hojas verdes y plumosas; estas son muy parecidas a las hojas del eneldo pero un poco más finas.
Cerca de las hojas crecen pequeñas flores amarillas en umbelas terminales. Aquí es donde se producen las semillas de hinojo, pequeños frutos secos de forma ovalada y color marrón-verdoso.
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