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El jengibre es el rizoma aromático o tallo subterráneo de una planta herbácea. Esta especia tiene un aroma cálido y dulce. Su sabor es intenso, con notas cítricas y picante. Es usado tradicionalmente en la cocina Asiática e Hindú. Es muy versátil, y combina muy bien tanto con preparaciones dulces como saladas.
Modo de uso
Úsalo para preparar roastbeef, estofados, arroz y recetas de verduras. Ideal para darle un sabor cálido y dulce a la repostería: galletas, pasteles, queques y conservas. Para salteados orientales, mézclalos con salsa de soya y vinagre de arroz o Jerez. Espolvorea sobre jugos de frutas o batidos para darle un toque especial.
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