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"Loja: SOLUTECH GRILL"
1x SERRAGEM DE LENHA AMEIXA 500G
A serragem para defumação é feita a partir da moagem da macieira até que se obtenha a granulometria ideal. É feita com madeira frutífera 100% natural e sem aditivos, e já está pronta para o uso!
A serragem pode ser utilizada em defumadores a gás ou elétrico. O ideal é que se utilize um defumador tipo “peneira”, mas caso você não possua, pode ser feito até mesmo com uma grade dentro de uma panela, desde que haja espaço para a fumaça circular. No fogão a gás, você pode forrar uma forma com a serragem com o forno aquecido a 200º ou mais até começar a liberar a fumaça, e após, coloque o alimento a ser defumado na grade superior.
Pode também ser utilizada em smoker box ou bandejas/formas de alumínio em churrasqueiras a carvão e pit smokers, apenas atente-se ao tempo de defumação.
Quanto mais tempo defumando, mais sabor agregará ao alimento. Como a serragem queima rápido nessas condições (carvão), é ideal para alimentos de cocção rápida. Caso deseje utilizar em fornos e churrasqueiras a gás ou até mesmo defumação a frio, pode ser utilizada com alimentos que demandam maior tempo de cocção.
Como é utilizada uma pequena quantidade de produto para a defumação, o pacote de 500g rende muitas horas de defumação para os seus preparos.
Ideal para defumar: carne de aves, suína e bovina.
Indicação de modo de uso:
- Espalhe uma porção de cerca de 100g de serragem sob o defumador em tela.
- Sempre deixe um espaço entre cada extremidade. Assim, a serragem conseguirá seguir um trajeto de queima e durar mais.
- Procure iniciar a queima da serragem, direcionando o fogo (maçarico, isqueiro, fósforo ou similar) na tela do defumador. Assim ele manterá o calor e ajudará na queima inicial da madeira.
- Posicione o alimento a ser defumado a cerca de 30cm da fonte de fumaça.
- Quanto mais tempo o alimento ficar em contato com a fumaça, maior a intensidade do sabor/aroma de defumado você terá.
Validade: Produto com validade indeterminada.
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