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Serragem Defumar Alimentos 6 Kg + Manual Bíblia Da Defumação
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Serragem para Defumação. Defumar.
MADEIRA DE EUCALIPTO E MACIEIRA (seca livre de óleos e umidade)
30% macieira
70% eucalipto
****NÃO USE SERRAGEM COMUM PARA DEFUMAR, POIS ELAS CONTÉM ÓLEOS E ODORES QUE ESTRAGAM O ALIMENTO****
*****SÓ AS SERRAGEM PREPREPARADAS POR NOSSOS PROFISSIONAIS SAO LIVRES DE ÓLEOS E ODORES******
Serragem eucalipto e macieira
Embalagem com 6 kg.
De excelente qualidade, serragem ideal para defumação de vários alimentos, em especial, carnes, aves, peixes e embutidos em geral.
+E-book, Biblia da Defumação
Para quem comprar 10kg, será presenteado, tambem, com vidro de fumaça liquida ou um pacote de fumaça em pó
para aromatizar ainda mais os seus alimentos
Certamente, voce se tornará um expert em defumação com esta fantastica Biblia da Defumação Separada em Quatro Livros (E-books, serão
enviados via email apos voce nos qualificar.
Não é incrível?
PARA DEFUMAR ALIMENTOS - AROMATIZAR
O processo de defumação de alimentos pode ser feito a quente, para carnes como
de suíno, de bovino, de peixe e de ave, com utilização de fogo e fumaça. Pode-se,
ainda, defumar queijos em processo a frio, apenas com a aplicação de fumaça.
Existem dois tipos de defumação: a quente (75ºC) e a fria (30 a 50ºC). As peças
devem ser penduradas no defumador, mantendo-se uma certa distância entre elas,
bem como da parede, a fim de garantir a circulação da fumaça e do calor. A
produção de fumaça é feita com serragem , . De modo geral, madeiras nobres
como CEDRO e eucalipto, macieira, cerejeira e ou goiabeira vão bem na defumação.
Além do frango pode-se defumar lingüiças e demais carnes.
*PACOTE COM 6 kg
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