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hidrofóbicas. Lisina: es un aminoácido esencial, con carga general positiva a nivel de pH fisiológico. La lisina es un aminoácido con una cadena lateral muy polar, lo que la hace altamente hidrófila. Su cadena lateral es una de las más largas del conjunto de veinte aminoácidos. Prolina: se diferencia de otros aminoácidos por tener una estructura químicamente cohesiva y rígida. Persulfato de amonio, persulfato de potasio y persulfato de sodio: son moléculas inorgánicas, fuentes de radicales libres y potentes oxidantes.
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