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Ora-pro-nobis: ¿conoces la versatilidad de esta planta?
La nueva “niña” del momento, además de usos medicinales, ornamentales y culinarios, es una PANC, Planta Alimenticia No Convencional, que es muy buena para la salud
Ora-pro-nóbis ha ganado cada vez más protagonismo en los medios y entre la población, principalmente por su eficacia como planta medicinal. Pero, ¿sabías que también es una PANC – Planta de Alimentos No Convencionales y que sus propiedades nutricionales son innumerables – y poderosas?
Con un 25 % de proteína en su composición, ora-pro-nobis supera el contenido de proteína de otras fuentes vegetales, como los frijoles, e incluso de fuentes de proteína animal como la carne, que contiene aproximadamente un 20 %.
¿Quieres saber qué otros beneficios para la salud son? Ora-pro-nobis es rico en hierro, magnesio, calcio, vitaminas A y C, fibra soluble e insoluble y también en triptófano, un aminoácido esencial que el cuerpo no produce. Actúa en el mantenimiento de las fibras musculares y tiene un papel importante en la producción de las hormonas melatonina y serotonina.
Marcos Estevão Feliciano, agrónomo de adelante jardín, explica que existen varias especies de ora-pro-nóbis, cada una con sus propias características y métodos de cultivo específicos, y da consejos sobre cómo cultivarlas para disfrutar de todas las maravillas nutricionales, medicinales y ornamentales de esta admirable PANC.
Nombres populares: ora-pro-nobis, vid de limón, carne de pobre.
Caracteristicas: Como su nombre lo indica, tiene aculeus (espinas falsas). Esta variedad forma un arbusto y, cuando se planta cerca de paredes o pérgolas, se adhiere a los soportes como una enredadera. Es una planta originaria de las regiones Sur, Sureste y Noreste del país. Sus flores son blancas y tiene frutos redondeados, amarillentos con gloquidios (espinas cortas).
Propagación: Por pedazos de ramas (esquejes) o por semillas (ver más información sobre la propagación de ora-pro-nobis)
cultivo: Tolera suelos de baja fertilidad, pero se desarrolla mucho mejor cuando se fertiliza con fertilizantes completos. Pertenece al grupo de los cactus y, como todos los cactus, no tolera el encharcamiento.
Uso culinario: Las hojas son muy apreciadas crudas en ensaladas, o cocidas en platos calientes. Tienen un alto contenido proteico, llegando hasta el 32% en materia seca, es decir, es una excelente opción fuente de proteína para vegetarianos y veganos.
Aprenda más sobre cómo consumir ora-pro-nobis y vea recetas en la columna de Alimentos y Nutrición.
Los frutos se pueden consumir in natura, en forma de gelatina o dulce cortado. Y las flores tiernas (sin espinas) son estupendas para ser utilizadas en ensaladas, salteadas solas o con carnes variadas, y como relleno de tortillas.
Uso en paisajismo: La planta puede estar expuesta a pleno sol, utilizada como enredadera, apoyando sus ramas sobre soportes, pérgolas, paredes, muros o cercas.
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