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SEFIA
Las ollas y sartenes de hierro fundido Sefia brindan una nueva y especial manera de preparar comida y ofrece múltiples usos para almacenar, preparar (incluye marinar), cocinar, asar, guisar o freir todo tipo de alimentos.
Características y áreas de aplicación •
El hierro fundido esmaltado es un material especialmente robusto que puede ser usado con casi todas las fuentes de calor (gas, placas eléctricas, placas de vitrocerámica y de inducción, y también en todos los tipos de homos calentados por gas, aceite, carbón o madera). El atributo fuerte que posee de retener el calor es un beneficio muy particular para cocinar bien en fogones u homos
fríos.
a baja temperatura. El hierro fundido es también ideal para servir y mantener la comida caliente. Además, una olla enfriada en la heladera también resulta muy bien para mantener frescos los platos
Modo de uso
Antes de utilizar lave con agua caliente con jabón y luego enjuagar con agua limpia. Secar minuciosamente. Luego de ese proceso su olla o sartén está lista para usar. Cuando se utiliza en estufas con-superficie de vidrio, siempre apoyar y sacar de manera cuidadosa. Nunca deslizar sobre el vidrio porque podría dañar la superficie y la olla o sartén. Para maximizar la eficiencia del calor el tamaño de la base debería ser lo mas similar posible al tamaño de la zona de calor. Esto además previene el sobrecalentamiento en zonas específicas del producto y también daños en las manijas.
Puede ser utilizado directamente al homo. Para mejores resultados siempre intente ponerta en una refilla
Utílice guantes de cocina, un paño grueso y seco o similar, porque las manijas y perillas del producto van a elevar altas temperaturas durante la cocción de los alimentos. Deje que la olla o sartén callente gradual y minuciosamente. Los mejores resultados al cocinar se conseguirán con calor medio o bajo. Cuando se cocina a temperaturas muy altas se produce el sobrecalentamiento, se pueden pegar los alimentos y también pueden causar que la superficie del esmalte se descolore.
El producto no es ideal para cocinar en seco, esto podría dañar el esmaltado. La base debe cubrirse con líquido (aceite, grasa, manteca, etc.) durante la cocción. Recomendamos utilizar utensilios de silicona. Los de metal pueden perjudicar la superficie del esmaltado. No golpee los utensilios en el borde de la olla o sartén, tampoco debe cortar comida en el interior. La superficie impermeable esmaltada permite el almacenamiento de materias primas, tanto así como comida ya cocinada o marinados con ingredientes ácidos como el vino.
Limpieza y mantenimiento
Siempre espere a que baje la temperatura del producto antes de lavar. No debe limpiar la olla o sartén de hierro en caliente con agua fría. Si tiene residuos de comida, llene de agua tibia y deje en remojo por 10-15 minutos. Luego lave manualmente y seco como de manera habitual. No utilice agentes de limpieza abrasivos fuertes.
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