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Levadura para Queso Roquefort y Gorgonzola
Dosis de para procesar 1000 litros de leche.
Llega de 7 a 13 dias, normalmente antes de la fecha limite.
PARA LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS VEGANOS CONSULTE
Cultivo fúngico natural - Penicillium Roqueforti
Cultivo para maduración de quesos Roquefort, Stilton, Blue Danish, Cabrales, Gorgonzola. Esta cultura también es ideal para quesos y embutidos.
Cepas compuestas por esporas de Penicillium Roqueforti.
Sin defectos de sabor durante toda la vida útil del queso: buena estabilidad bioquímica debido a la baja actividad enzimática.
- Penicillium Roqueforti es ideal porque actúa rápidamente, es resistente a otros hongos y produce un delicioso aroma y sabor
Los cultivos se producen (cultivan) con ingredientes 100% naturales y orgánicos
No contienen conservantes, espesantes ni ningún tipo de aditivo químico o industrial
Una vez lo reciba Debe congelarse a temperaturas inferiores a -5 ° C en el refrigerador.
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