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La estevia es un edulcorante elaborado a partir del extracto de una planta denominada Stevia rebaudiana, por medio de técnicas de laboratorio, en la cual se procesa hasta obtener los esteviósidos encargados del aporte endulzante característico. Su sabor dulce equivale a 250-300 veces el del azúcar de mesa pero con un escaso aporte energético. Se puede encontrar en distintas presentaciones, ya sea en polvo o líquido y suele ser usado en diferentes preparaciones frías o calientes. A diferencia del azúcar, que contiene alrededor de 16 calorías por cucharadita, la Stevia no contiene calorías. Esto la convierte en una opción ideal para las personas que buscan reducir su ingesta calórica. A diferencia del azúcar, que contiene alrededor de 16 calorías por cucharadita, la Stevia no contiene calorías. Esto la convierte en una opción ideal para las personas que buscan reducir su ingesta calórica y la reducción de peso.
BENEFICIOS:
1. Es beneficiosa para las personas hipertensas. Se determinó que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. Es también vasodilatadora.
2. Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.
3. Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.
4. Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa infecciones.
5. Es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.
6. Absorbe las grasas, es antiácido y facilita la digestión.
7. Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.
8. Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.
9. Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas, etc.
10. Controla la insulina y la presión arterial.
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