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M A D E R O S
T A N N A T
Concebimos este vino desde el viñedo. En un lugar muy especial,
la parcela #35 de más de 20 años de antigüedad en nuestra nca
Los Cerros. Aquí realizamos trabajos en viñedo buscando siempre
la excelencia en poda, desbrote, raleo de racimos y deshoje.
Pensado y elaborado en nuestras instalaciones que muestran lo
más moderno de la industria con el mayor caudal de historia de
la vitivinicultura uruguaya.
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Tannat
SUELO Los Cerros de San Juan está determinado por la
naturaleza rocosa de las sierras, con excelente drenaje, que
delimitan la región. Las uvas crecen sobre un suelo de cantos
rodados que alcanzan, en conjunción con el clima, la madurez
perfecta. COSECHA Manual. Cosechado a nales de marzo.
ENÓLOGOS Daniel Ekkert - Rodolfo Bartora
ELABORACIÓN Tradicional. Selección de racimos, prensado,
enfriado, encubado y fermentado en tulipas a temperatura
controlada y con levaduras nativas de nuestros viñedos.
Finalizada la fermentación alcohólica, y previo a la maloláctica, se
pasan a barricas nuevas de roble francés, donde controlamos la
fermentación maloláctica natural y permaneciendo allí por 12
meses. Pasado este tiempo, se realiza el corte de distintas
barricas, se ltra suavemente, embotella y guarda en estiba por 12
meses más. NOTAS DE CATA De color rojo intenso con tintes
azulados. En nariz, aromas que saben a frutos rojos y negros,
especias, casis, y la sutileza del roble nuevo. En boca la rme
textura de un exponente que marca presencia, que llena la boca
de agradables sensaciones y un nal largo, intenso, único.
SUGERENCIA DE MARIDAJES Todo tipo de carnes, asadas, al
horno, guisadas, quesos grasos y picantes.
DATOS TÉCNICOS Alcohol: 13,2% | Az. 2,2 g/l | PH: 3,82
POTENCIAL DE GUARDA 20 años
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