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Vista
Es un vino limpio y brillante, de capa cubierta, con una tonalidad púrpura y un color cereza intenso.
Olor
En la fase olfativa es un vino franco de intensidad aromática alta. destacan unos aromas primarios muy marcados, sobresaliendo las notas de moras negras y frutos rojos maduros, principalmente grosellas, cerezas y ciruelas. de la gama de los secundarios predominan los aromas vinosos y de panadería. mientras que de los terciarios la madera, vainilla, regaliz, cacao y ahumado son los más destacados.
Sabor
El ataque en boca es suave y la calidez del alcohol lo hace abocado con una acidez fresca. el tanino es suave y el cuerpo redondo. el aroma en boca reafirma lo detectado en la nariz, principalmente los frutos rojos, la madera y moras negras, ahora se potencia la pimienta blanca, el balsámico, ahumado y los granos de café tostado. es un vino muy bien equilibrado y persistente en los sentidos, sobretodo el paladar.
Maridaje
Ideal para cortes finos de carne, estofados,lechón, lasaña, embutidos y quesos, entre otros. para la gastronomía mexicana acompaña muy bien las enchiladas de mole poblano así como los adobos.
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