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= TRANSGLUTAMINASA PREMIUM =
Preparación de transglutaminasa efectiva para la unión conjunta natural de proteínas en carnes incluyendo res, pollo, cerdo y mariscos procesados. Como resultado , se reduce el desperdicio de material y se crean porciones frescas y uniformes de manera controlada
La transglutaminasa es una encima de origen natural usada para dar consistencia a mezclas de carnes o pescados. Da textura en mezclas reposteras. La transglutaminasa es una encima natural que se usa en cocina para cohesionar y compactar mezclas de alimentos.
<<< BENEFICIOS >>>
° Menos perdida de corte o rebanadas
° Control de porciones
° Mejora de la estabilidad del producto y vida útil
° Tamaños estandarizados de calidad
° Aumento en el rendimiento
° Mejor textura en carne picada y medallones
**AUN NO EMITIMOS FACTURA**
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