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Información general del producto:
-1 kilogramo
-Lacteo
-Marca: Taste & Joy
-Envasado por: Camen Química
El Suero de Leche de 1 kg de la marca Taste & Joy es un ingrediente esencial para la repostería, ofreciendo una opción de alta calidad para aquellos que buscan mejorar la textura y el sabor de sus creaciones culinarias. El suero de leche aparece en la creación del queso, y aunque hace mucho tiempo que se reconoce su elevado valor nutricional, es relativamente reciente cuando se han descubierto todas sus propiedades y beneficios. Es utilizado comunmente en la plicación de pasteles, muffins, panques, etc. Se reomienda usar 120g por litro de agua aproximadamente.
Se utiliza en la elaboración de diversos productos lácteos, como yogur, queso, leche fermentada, postres lácteos, en la producción de panes, pasteles, galletas y otros productos horneados. El suero de leche ayuda a mejorar la textura, la humedad y el sabor de estos productos y aporta a la vez propiedades nutricionales y funcionales a estos productos, como proteínas, minerales y la capacidad de mejorar la textura y la consistencia.
El suero de leche se obtiene durante la elaboración del queso o la mantequilla, cuando la leche coagula y se separa en sólidos (cuajada) y líquido (suero). El proceso comienza calentando la leche y agregando cultivos lácticos para acidificarla. Luego se añade cuajo para coagular la leche, formando la cuajada. La cuajada se corta y se separa del suero. El suero resultante se filtra y se concentra para eliminar impurezas, luego se puede secar en forma de polvo mediante procesos de deshidratación.
Taste & Joy® by CAMEN Quimica
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