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Kit básico para elaboración de kombucha en casa
SCOBY es el acrónimo en inglés de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, es decir, cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, es un biofilm con textura gelatinosa constituida a base de celulosa, que forma una colonia de microorganismos como el ácido láctico ácido acético y levaduras, que actúan de manera simbiótica para transformar una infusión azucarada de Camelia sinensis, en una bebida con ácidos orgánicos, probióticos naturales, vitaminas, minerales y enzimas, conocida como kombucha.
Para ello, es necesario también el te de arranque, producto de la fermentación natural de una producción de kombucha anterior.
Ambos son empacados en doble bolsa de sellado, para asegurar su integridad en el traslado hasta tus manos.
Incluye:
Cantidad suficiente para elaborar 1-1.5 litros.
- SCOBY de 50-100grs
- 250ml de te de arranque.
- 1 Guía básica para elaboración de kombucha.
Siempre que guardes los cuidados indicados, podrás usar y producir infinidad de veces el proceso.
Contamos con SCOBY de diferentes diametros y pesos, de acuerdo a tus necesidades y te de arranque concentrado (de mayor maduración).
Así como una guía de elaboración de kombucha de primera y segunda fermentación con sugerencias de sabores.
Y otros productos como:
- Tibicos (búlgaros de agua)
- Búlgaros de leche (tipo arroz)
- Madre de vinagre de manzana
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