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Son similares en tamaño y apariencia a una freidora, pero en lugar de contener aceite tiene agua caliente. Para mayor comodidad, se pueden colocar uno al lado del otro con otros equipos de cocina.
Es ideal para ser usado en eventos, catering y negocios hosteleros. Ya que, permite preparar una gran variedad de platos con anticipación y tenerlos disponibles, a la temperatura adecuada cuando requieran ser servidos.
Entre los alimentos que puedes calentar en un retermalizador se incluyen las pastas, sopas, salsas, verduras y carnes. Este tipo de alimentos se precocinan, se colocan en paquetes y luego se congelan. Al momento de usarlos se saca del paquete y se coloca en el retermalizador.
Este proceso es importante, ya que los cocineros pueden preparar las comidas con anterioridad, y al pasarlo por el retermalizador. Pues, los alimentos mantienen su comestibilidad y frescura. De esta forma, ofrecen a sus comensales alimentos deliciosos en poco tiempo.
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