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QUINOA | La quinoa roja es una variedad de quinoa, una semilla que proviene de la región andina, la cual se extiende por Chile, Perú, Bolivia, Ecuador y llega hasta Colombia. La planta empezó a cultivarse hace 3000-4000 años para el consumo humano. Su nombre deriva de la palabra indígena, kinuwa, en quechua- el idioma autóctono de la región andina. Aunque se considera un "grano integral", es realmente un pseudocereal, porque no crece en el pasto como el trigo, la avena o el arroz. Aún así, se cocina igual que estos últimos. La quinoa destaca por ser libre de gluten, por lo que es apta para las personas con enfermedad celíaca.
PROPIEDADES | Nuestra quinoa roja es orgánica y se cosecha en Puno, una región en Perú que reúne condiciones óptimas para cultivar semillas con la mayor cantidad de nutrientes. Es alta en fibra, en calcio y en Omega-3 y 6. Contiene hierro, magnesio, manganeso y fósforo. Además, posee los 9 aminoácidos esenciales, por lo tanto, es una proteína completa de origen vegetal. Tiene bajo índice glicémico y no contiene gluten, por lo que es un alimento ideal para celíacos y para personas con diabetes.
USOS | La quinoa roja orgánica de Tía Ofilia es un alimento delicioso, nutritivo y versátil. Su preparación es parecida a la del arroz y se puede disfrutar en todo tipo de comidas. Por su sabor neutro, puedes usarla tanto en platillos dulces como salados. Agrégala a tus ensaladas favoritas. Mézclala con mango, pepino, cilantro y aguacate, para hacer un delicioso ceviche vegano. Su consistencia firme, te permite preparar pan de quinoa completamente libre de gluten.
CERTIFICACIONES | Orgánico (USDA Organic), sin gluten (Gluten-Free), sin organismos genéticamente modificados (NON-GMO), Kosher
TÍA OFILIA | Estamos comprometidos con nuestra misión de crear un mundo mejor al lograr que más gente coma alimentos de verdad. Preparamos alimentos a partir de ingredientes simples, frescos y de alto valor nutricional. No utilizamos conservadores ni endulzantes artificiales y hacemos un gran esfuerzo por apoyar a productores locales. Elaboramos nuestros productos en lotes pequeños, lo cual significa más trabajo para nosotros, pero más sabor para ti.
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