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¿Cómo conservarlo?
Preferentemente debe mantenerse entre 3°C y 8°C, pero dada la calidad del producto puede mantenerse perfectamente hasta 36 horas en temperaturas más altas.
Después del corte debe cubrirse con película de plástico transparente autoadherible para evitar que el producto se reseque.
Descripción:
De exquisito sabor, ideal para combinar con un vino suave y aromático. Pasta de color blanco con pocos ojos desigualmente repartidos, blando y muy cremoso. A pesar de su juventud, el sabor es persistente en el paladar, como corresponde a todo gran queso. . Una naturaleza generosa, permite la obtención de leches de características únicas, ideales para su elaboración tradicional.
Maduración: 45 días.
Composición y Procedencia: Semicurado mezcla 3 leches (oveja, cabra y vaca) de Zamora, España.
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