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IDIAZABAL D.O. ESPAÑA RUEDA 3 KILOS
MARCA : “ELITE QUESOS FINOS”
PAIS DE ORIGEN : ESPAÑA (GUIPUZCOA, VIZCAYA, NAVARRA Y PAIS VASCO)
MADURACIÓN : 45-60 DIAS MINIMO
CARACTERISTICAS :
QUESO ELABORADO CON LECHE CRUDA DE OVEJA (DE LOS ZARZALES Y PRADOS). QUESO DE PASTA SEMIDURA Y COMPACTA, DE SABOR GRANULOSO LIGERAMENTE ACIDO, CONSISTENTE Y PERSISTENTE AL PALADAR. SU CORTEZA ES SUAVE Y LIGERAMENTE ACERADA. EXISTE TAMBIÉN UNA VARIEDAD AHUMADA CON MADERA DE ENCINO, AMBAS PUEDEN OSTENTAR LA DENOMINACION DE ORIGEN.
USOS :
IDEAL EN CANAPES, COMO APERITIVOS O EN CHAROLA DE QUESOS COMO POSTRE. FUNDE ESTUPENDAMENTE, POR LO QUE PODRÍA UTILIZARSE EN TODO TIPO DE GRATINES DULCES O SALADOS.
MARIDAJE : VINOS BLANCOS, JOVENES, FERMENTADOS EN BARRICA, VERDEJOS, SAUVIGNON BLANC, RIOJA O PENEDÉS.
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