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Queso de Cabra Garcia Baquero 3 kilos
Nuestro Queso de Cabra García Baquero genuino y con carácter gracias a su elaboración con leche 100% de Cabra. Su aroma fresco y a heno recién cortado y su sabor con recuerdos a tonos florales te transportarán a verdes pastos.
Apariencia
Pasta de un intenso color blanco mate propio de la leche de cabra.
Presenta numerosos ojos y de gran tamaño de origen mecánico y fermentativo uniformemente distribuidos por toda la matriz del queso. Cerca de los ojos, se pueden apreciar los granos de cuajada de color blanco satinado, con el tamaño original determinado en el proceso de elaboración.
Aroma
Olor fresco, Limpio y suave. Breves tonos lácticos de crema fermentada mezclado con aromas primarios de leche fresca de cabra y recuerdo animal, a heno recién cortado y champiñón crudo.
Sabor
Sabor suave, franco, con breves inicios lácticos. Muy limpio en boca con toques de leche de cabra y correcto punto de sal. Elegante recuerdo animal matizado con toques de almendra y tonos florales. Gran persistencia olfato-gustativa a crema de leche de cabra.
Textura
La pasta es muy cremosa, fundente en paladar y con cierta elasticidad, per resistente al corte.
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