Anuncios Clasificados
Pox, qué en lengua Tzotzil significa "sanación, curación, o medicina", es un destilado elaborado a partir de los cuatro maíces criollos (rojo, negro, amarillo y blanco) caña y trigo, proveniente y concebido en la zona de los altos de Chiapas, estado que es reconocido por su riqueza espiritual y natural.
Procedencia: Yut Osil (San Juan Chamula, Chiapas)
Graduación: 42,5%
Materias primas: cuatro maíces criollos (amarillo, blanco, rojo y negro) panela de caña y trigo.
Fermentación: abierta en tinajas de madera (18 a 21 días, dependiendo de situación climatica)
Proceso de elaboración: artesanal, primer fermentacion y destilación, maceración, segunda destilación.
Destilación: doble en alambique de cobre
Cantidad de Lote: 500 botellas
Notas de Cata: Agradables e intensas notas a tortilla tatemada, un poco de barro y frutas frescas como manzanas y algo de piña, como ligeras notas a café tostado.
Perfil de sabores: Suave, paso fresco y dulce con sabor a maíz intenso y frutas como la piña. Armonioso, muy agradable.
Sugerencia de consumo: Se recomienda beber en coctelería de autor, o derecho, acompañado de rodajas de plátano o pepino con café molido espolvoreado.
Aguardiente elaborado a base de maíz, muy importante en la cultura maya, que se utiliza de manera ceremonial y como símbolo de fraternidad entre la comunidad. Este aguardiente representa para las comunidades indígenas el puente entre el mundo material y espiritual.
Anuncios Clasificados