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Poppi es una creación de un equipo formado por marido y mujer, Allison y Stephen Ellsworth, que querían crear una alternativa a los refrescos más saludable. Descubrieron los beneficios para la salud de beber vinagre de sidra de manzana a diario y se propusieron crear una bebida que incorporara estos beneficios y al mismo tiempo tuviera un excelente sabor. El resultado fue Poppi, una mezcla única de vinagre de sidra de manzana (ACV), fruta real, agua mineral y edulcorantes naturales o vegetales. Esta bebida innovadora rápidamente ganó popularidad y ahora es una de las bebidas no alcohólicas de más rápido crecimiento en Estados Unidos.
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