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PRESENTACIÓN:
Bolsa de 1 kg.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Polvo para Hornear Doble Acción
Producto de Fermentación química de tipo doble acción, diseñado para proporcionar una fermentación confiable y de alta calidad en una gran variedad de productos horneables en panaderías, pastelerías y restaurantes, como pasteles, bísquets, mantecadas, tortillas de harina, etc.
INGREDIENTES:
Carbonato de Calcio, Bicarbonatos de sodio, Sulfato de aluminio y sodio, y Fosfato de monocálcico.
ESPECIFICACIONES:
Cumple con las especificaciones EE-B-25d edición 1977, la administración de servicios federales de los Estados Unidos de Norteamérica, para polvos de hornear de tipo I (sulfato de Aluminio y Sodio).
Esta especificación requiere un mínimo de 12% de bióxido de carbono disponible. Contiene 15.4% o más.
RECOMENDACIONES DE USO:
A nivel de mar use: 30 a 40 gramos de polvo por 1 kilo de harina. En alturas mayores disminuya 1 gramo por cada 100 metros de altura.
ANÁLISIS TÍPICO DEL PRODUCTO:
Sulfatos 19.49%
Bicarbonato 18.03%
Carbonatos 14.9%
Calcio 13.88%
Pentóxido de Fósforo 12.91%
Sodio 9.16%
Fósforo 5.71%
Aluminio 2.6%
Humedad 1.77%
Fierro 0.03%
Magnesio 0.0007%
Óxido de Titanio 0.0001%
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