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Mezcla natural de gomas y albuminas, ideal para la elaboración de espumas frías o calientes. Mejora la firmeza y la durabilidad del producto final.
OBSERVACIONES
Mezclar y batir previamente antes de introducir al sifón o batidora.
APLICACIÓN
Cualquier liquido con densidad acuosa o semi acuosa. También se puede utilizar para el rendimiento de macarons, bizcochos, panes etc.
DOSIFICACIÓN Kg, Lt, G, y Oz
0.35 Oz/Lt
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SOMOS MERCADO LIDERES EN LA VENTA DE EQUIPO DE COCINA DE VANGUARDIA ESPECIALIZADA PARA CHEF Y AMANTES DE LA COCINA.
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