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El polen esta compuesto de distintas células que la abeja recolecta de una inmensa variedad de plantas. Constituye un excelente complemento alimenticio, contiene vitaminas y minerales, además de proteínas, fibra y lípidos. Con los enfermos convalecientes, propicia un incremento de energía y estimula la actividad cerebral- ¿Cómo se obtiene? El polen de obtiene a partir de trampas que permiten recolectar el polen que cubre a las abejas cuando realizan sus procesos de polinización. Curiosidades: El polen se ha usado por la industria ganadera como antibiótico y antimicrobiano. El polen varía en su contenido de micronutrientes dependiendo la zona de cultivo. Suplementar polen en tu alimento puede contribuir a mejorar tus niveles de vitaminas y minerales. El polen de abeja se considera por varios autores como un súper alimento (Superfood), debido a que contiene casi todo el requerimiento de vitaminas y minerales diarios por una porción pequeña. Consideraciones: Debido a que el polen es muy susceptible a sufrir contaminación por metales pesados y toxinas, su uso como suplemento en la dieta de recomienda bajo un esquema de polen orgánico para evitar cualquier percance en seguridad Alimentaria. El polen como súper alimento El polen es rico en polifenoles (acción Antiancerígena). 25 g de polen de abeja pueden satisfacer los requerimientos diarios de algunos minerales importantes involucrados en la salud hormonal y metabólica como el zine, cobre, magnesio y boro en un estado biodisponible, ya que se encuentra en compañía de varios cofactores que permiten su correcta asimilación.
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