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Bolsa con 2.2 lb de Gelatina Bovina 300° Bloom Marca Pilsac. Excelente desempeño, cristalinidad y desarrollo de sabor. Aplicación: gelatinas, repostería, postres. Dosis recomendada para gelatinas y gelatinas: 30 g por 1 L / 1 kg de producto terminado. Bloom es la fuerza que mantiene el gel como gelatina preparada. Ahorrarás hasta un 30% de gelatina en cada una de tus recetas, la cantidad ahorrada puede variar dependiendo de qué grado de bloom de gelatina puedes compararlo con un ahorro del 10% con 275° Bloom y del 20% con 250° Bloom.
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