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Pierna de Jamón Serrano Gran Reserva D.O. Extremadura , Curación de 18 a 22 meses según el tamaño de las piezas. Presentación Corte en V.. Merma 37% sobre su peso en sangre. (Mínimo 33%). Coloración , Aspecto y Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante dela grasa. Sabor y Textura: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa. Sistema de curación: Reposo en frío (secadero natural). Maduración en secadero y bodega naturales.
NOTA: SI REQUIERE FACTURA ES IMPORTANTE NOTIFICARLO EN EL MOMENTO DE SU COMPRA, YA QUE LA FACTURACIÓN SOLO SE PODRÁ ELABORAR EN UN LAPSO MÁXIMO DE UNA SEMANA.
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