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Pata Completa de jamón ibérico de bellota 50% con un peso promedio de +/- 8kg
Se caracteriza por su dulzura y su sabor rico en matices. Sus infiltraciones de grasa hacen que estos sabores y aromas permanezcan en boca prolongadamente. Es el fruto de una curación paciente y la supervisión día a día de la maduración en nuestras bodegas abiertas a los aires de la sierra.
Curación Mínima: 36 meses
Vista: Magro rosado - rojo púrpura con filtraciones de grasa blanca rosada. Aspecto: Consistente y jugoso.
Olor: Curado característico.
Sabor: Suave y aromático.
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