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Pasta de chile habanero variedad Habanero Rojo Mérida, Habanero Rojo Izamal o habanero Rojo Kisín según temporada, contiene únicamente chile habanero con un porcentaje de la semilla, sal de mar, ácido acético y benzoato de sodio al 0.01% como conservador, no se le agrega ningún otro ingrediente vegetal ni espesante, no contiene carragenina, no se le agrega ningún colorante artificial, vegetal, ni otra variedad de Chile. El chile Habanero rojo Mérida es más aromático y el grado de picor Es aproximadamente un 50% más que el habanero naranja alcanzando un promedio de 450,000 unidades Scouville. Su vigencia es de 2 años a partir de la fecha de producción. Cada kilo de pasta de chile habanero equivale a kilo y medio de fruto fresco.
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