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340 g de Papel Arroz, marca CATHAY, calidad gourmet.
Importado de Vietnam
El papel de arroz está hecho a base de harina de arroz y es una oblea comestible que se usa para hacer rollos.
Muy típica de Vietnam y de China entre otros.
El papel de arroz se obtiene a partir de la harina de arroz.
Son simplemente unas obleas muy finas, que tras sumergirse unos segundos en agua tibia, se vuelven maleables y con las que podremos hacer rollos rellenos de verduras, carnes, pescados. Dicho rollos se pueden cocinar al vapor, freír o comer directamente una vez hidratados dado que estas obleas son tan finas que el simple hecho de remojarlas es suficiente para ablandarlas y poder consumirlas.
En Vietnam existe una gran tradición de rollos hechos a base de papel de arroz, desde el rollo imperial o los rollos fríos rellenos de marisco cocido y verduras frescas.
Para entender mejor la gran variedad de rollos y dumplings existentes en la cocina asiática ver el artículo correspondiente.
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