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Migas de pan secas que se transforman en copos o escamas secas y que sirven a modo de sustituto del pan rallado occidental en la cocina oriental; es el pan rallado japonés.
Se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico.
Es un pan rallado que se utiliza indistintamente tanto para gratinar, como empanar o espolvorear con el fin de lograr un resultado crujiente y ligero.
Aporta una textura diferente en la boca. Además, al utilizarse la miga del pan, esta absorbe menos grasa y aceite cuando se fríe. Así, los platos resultan más ligeros y digestivos, mientras mantienen el toque crujiente que se busca con este tipo de elaboración.
Valor nutrimental:
Carbohidratos: 72g
Proteínas: 12g
Grasas: 0.3g
Fibras: 2g
Vitaminas: B6,C,D y B12
Minerales: Fósforo, Potasio y
Magnesio
Contenido:
24 piezas de 200 g
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