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El pan de abeja es el polen que ha sido depositado en las celdas de la colmena y enriquecido con néctar de flores, procesado por las abejas mediante fermentación ácido láctica, constituyendo su alimento final. Este producto aporta prebióticos que potencian la absorción de nutrientes y favorecen la salud de la flora intestinal, siendo considerados ingredientes funcionales.
Contiene proteínas de alto valor biológico, con aminoácidos esenciales de fácil absorción, y una amplia gama de minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, zinc y selenio. Valorado por sus propiedades beneficiosas en la prevención y tratamiento de afecciones como gastritis, úlceras, colitis, constipación crónica, diarreas, hepatitis, anemia, y por contribuir a la reducción de niveles de colesterol y triglicéridos, así como la presión arterial. Es un alimento compatible con dietas Keto, Paleo y Real Fooding.
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