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Proveniente de Ganadería Matancillas, el Osobuco es una carne deliciosa con la que puedes preparar un guiso espectacular.
Debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano.
Es un corte transversal que va de la parte de la pantorrilla a la corva del animal.
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