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L-Vitanomyces es una solución de mosto concentrado estéril de Extracto de Malta y adicionado con Nutriente Vitanomyces, diseñado para preparar de manera fácil y práctica Starter para propagar cualquier tipo de levaduras (líquidas o secas).
1.-Solo agrega agua purificada y empieza a propagar tu levadura. No requiere hervor.
2.-Obtén fermentaciones más vigorosas, saludables y eficientes al reactivar tu levadura con L-Vitanomyces.
3.- Adicionado con Zinc, Magnesio, Manganeso, Fosfato de Amonio y Extracto de levadura.
4.-Tu levadura en su estado metabólico más activo en solo 24 horas*.
(*condiciones aerobias)
Uso recomendando: 1 vial de 200 ml rinde para preparar hasta 4 L de mosto con densidad inicial 1,040 (10 ºP). Dilución 50 ml de L-Vitanomyces por Litro de Agua.
Instrucciones de uso:
1.-Sanitiza el matraz y agitador magnético en donde realizarás el Starter
2.-Vierte 1 Litro de agua purificada dentro del matraz
3.-Agrega 50 ml de L-Vitanomyces, mosto concentrado, por cada Litro de agua para obtener una Densidad Inicial de 1,040 (10ºP).
4.-Agrega cualquier tipo de levadura ( líquida o seca) y mantén condiciones de agitación por 24 horas con un rango de temperatura controlada de 18 a 25ºC.
Recomendaciones:
1.-Usa ácido Peracético al 2% o Alcohol etílico al 70% para sanitizar el matraz y agitador magnético
2.-Usa guantes y cubrebocas durante la preparación del Starter y su manipulación.
3.-Si es posible, usa mechero y trabaja cerca de la flama. De lo contrario, evita exponer el Starter a corrientes de aire o polvo durante su preparación.
4.-Una vez preparado el Starter, cubre la boca del Matraz con una torunda de gasa y algodón estériles. Coloca una cubierta de papel aluminio sobre la torunda y sanitiza con alcohol etílico al 70%.
5.-Si es posible, aplica unas gotas de antiespumante al Starter.
6.-Si no es posible mantener condiciones de agitación continua, puedes hacer el Starter en condiciones Anaerobias o cultivo estático sin agitación. En ese caso, el tiempo requerido para que la levadura alcance su fase exponencial será de 36 a 48 horas. Mantén una temperatura de 18 a 25ºC durante la propagación y agita ocasionalmente.
7.- Una vez abierto el vial, procura consumir el contenido en un tiempo no mayor a 4 semanas. Mantener en refrigeración una vez abierto.
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