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La quinoa es una planta de la familia de las quenopodiáceas, cultivada en los altiplanos de los Andes como Perú, Bolivia y Ecuador. Conocida como el “arroz de los Incas”, la quinoa tiene flores muy pequeñas, agrupadas en racimos, y se distingue por no contener gluten y ser rica en proteínas en comparación con la mayoría de los cereales. Se recomienda enjuagarla antes de cocerla en agua salada, caldo o leche para eliminar residuos de saponina, y al cocerse, cada grano revela un pequeño germen.
El Mix Tres Quinoas combina quinoa de colores blanco, rojo y negro, ofreciendo un alimento nutritivo y visualmente atractivo. Esta mezcla es versátil en la cocina, ideal para preparar ensaladas o como base para diversas recetas coloridas.
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