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HORNO: HORNO CÓNICO DE LEÑA BAJO TIERRA.
TIPO DE MOLINO: MOLINO DE PIEDRA JALADO POR EL CABALLO “SANSÓN”.
FERMENTACIÓN: NATURAL POR 6 DÍAS EN TINAS DE MADERA DE 800L CON LEVADURAS NATIVAS.
DESTILACIÓN: 2 DESTILACIONES DISCONTINUAS EN ALAMBIQUE DE COBRE DE 250L.
LEÑA: ENCINO BLANCO.
EN LA TERCERA DESTILACIÓN SE AGREGAN DIFERENTES ESPECIAS, FRUTAS REGIONALES
DE TEMPORADA
Y UNA PECHUGA DE GALLINA DE RANCHO COLGADA EN LA MONTERA DEL
ALAMBIQUE. YA DESTILADO SE TIÑE CON GRANA COCHINILLA
( DACTYLOPIUS COCCUS).
VISTA: ROJO.
AROMA: FRUTAS CÍTRICAS, ANÍS Y CANELA.
GUSTO: MEZCAL DE ACIDEZ LIGERA, NOTAS DULCES Y ESPECIADAS.
PERSISTENCIA ALTA EN BOCA.
Venta solo para mayores de edad.
EVITA EL EXCESO.
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