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ESTADO: Oaxaca
POBLACIÓN: SantaMaria Quiegolani
MAGUEY: Espadín
TIPO DE MEZCAL: Blanco 100% agave
TIPO DE HORNO: Cónico de piedra volcánica
TIPO DE MOLIENDA: Tahona de piedra
TIPO DE TINA:Madera de encino
TIPO DE DESTILADOR: Alambique de cobre
NÚM. DE DESTILACIONES: 2
RIQUEZA ALCOHÓLICA: 38 Alc. Vol.
Nota de cata.
En el olfato se perciben notas frescas, principalmente herbales críticos, té limón, cedrón, cascara de naranja y toronja. Al gusto su primer ataque es amable y su percepción alcohólica ligera; deja sensación cálida después del trago y en el retrogusto persiste el olor a agave cocido y los aromas herbales que refrescan el paladar y hacen salivar. Su dulzura, frescura y suavidad resultan cualidades excelentes para paladares sensibles.
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