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Maestro Mezcalero: Familia Hernán Serna
Ubicación: Oaxaca, San Mateo Macuilxochitl
Especie de Agave: Angustifolia Haw
Tiempo de maduración: 7 a 8 años
Tipo de horno: Cónico de piedra
Maguey Empleado: Espadín
Proceso de molienda: Molino de piedra
Fermentación: En tina de madera de pino y roble
Destilación: En alambique de cobre, dos veces
Ajuste de riqueza alcohólica: Puntas y colas
Grado alcohólico: 40% Alc. Vol.
Volumen: 750 ml
Perfil de sabor: Notas dulces a piña, terroso a planta, ahumado'.
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