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VIVAPUR® Metilcelulosa (MC) es un derivado soluble en agua de la materia prima natural celulosa. El producto es soluble en agua y disolventes orgánicos y presenta espesamiento, unión al agua, gelificación térmica, actividad superficial, formación de película, actividad superficial, resistencia enzimática, estabilidad del pH y características no iónicas y no calóricas. Se utiliza como estabilizador, formador de película, aglutinante y emulsionante para hornear, congelar y empanizar.
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