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Merengue En Polvo Enco Caja 9 Bolsas De 2 Kg. C.u. (18kg)

Ubicacion: La Paz, Estado De México
Disponibilidad: en stock en stock
Estado: Nuevo

En Oferta:
$ 4.965
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Empresa dedica a la distribución de productos para la industria de la panificación.

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PRESETACIÓN:
Caja Con 9 bolsas de 2 Kg cada una. (18 kg.)

SKU: 2539

DESCRIPCIÓN:
Polvo elaborado con claras de huevo pasteurizadas para preparar betún tipo merengue, ideal para la decoración de pasteles y todo tipo de postres.

INGREDIENTES:
Azúcar, albúmina de huevo, almidón modificado, cremor tártaro, sulfato de aluminio y sodio, sal, fosfato tricálcico, caseinato de sodio, saborizantes artificiales y goma arábiga.

ALÉRGENOS: Contiene Huevo y Leche

MÉTODO DE PREPARACIÓN (MERENGUE ITALIANO)

Rinde para 1 tazón de 3.5 L de betún

1. Batir a velocidad máxima, 200ml de agua con 60-65gr (6 tbsp) de Merengue en Polvo hasta alcanzar el punto de turrón y apagar la batidora. *El punto de turrón es cuando se pueden hacer picos firmes, puedes voltear el tazón y no se va a caer.

2. Preparar el Jarabe: Calentar a fuego alto 150ml de agua con 400g ( 1 3/4 tazas) de azúcar refinada y dejar hervir por 2 minutos. *El tiempo se empieza a contar cuando el hervor es alto.

3. Encender la batidora a velocidad máxima e incorporar el jarabe caliente en forma de hilo, continuar batiendo hasta que el merengue esté bien firme. *El merengue puede aplicarse de inmediato, no requiere refrigeración.

Este método es aplicable para una batidora profesional, con batidora manual puede tardar el doble de tiempo en estar listo.

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