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Los lomos de bacalao son cortes de pescado que provienen del bacalao, un pez muy valorado por su carne blanca y firme. Este pescado es conocido por su sabor delicado y su textura suave, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Los lomos se pueden preparar de diversas maneras: al horno, a la plancha, en guisos o incluso deshidratados y salados, como es tradicional en la gastronomía de muchos países.
Además, el bacalao es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo hace una opción saludable. A menudo se acompaña con salsas, verduras o purés, y es un ingrediente popular en platos festivos y en la cocina mediterránea. Su preparación puede variar según la región, pero siempre se busca resaltar su sabor natural.
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